C’est le premier site exclusivement dédié aux amateurs de raclette ! Le Raclette Shop permet désormais de commander de quoi régaler toute une tablée et de se faire livrer au bureau ou à la maison, partout à Bruxelles. Plus d’excuse pour ne pas improviser des dîners : les meilleurs fromages, charcuteries, cornichons, oignons, pommes-de-terre, vins et jus de cépage sont à portée de clics.
Depuis 5 ans, la raclette s’est imposée en star des dîners d’automne et d’hiver. Synonyme de moments conviviaux, elle s’est parée d’élégance et hissée jusqu’aux tables de fêtes. De début octobre à fin mars, un client sur trois entre dans nos fromageries pour y acheter de la raclette, explique Julie Moulia, crémière et propriétaire de trois fromageries situées à Ixelles, Saint-Josse et Lasne.
PAS PLUS CHER, JUSTE MEILLEUR !
Aujourd’hui, les clients de 20 à 35 ans, n’hésitent plus à pousser la porte d’une boutique spécialisée : soucieux de la provenance, des méthodes de production et de la qualité de leurs aliments, de plus en plus d’étudiants et jeunes actifs privilégient ce mode de consommation. Lorsque l’on travaille, improviser n’est pas toujours évident !, explique Julie Moulia. Pour coller au mieux à leur mode de vie des personnes actives et toucher ceux qui ne disposent pas de tels commerces de proximité, elle a, avec son équipe, décidé de lancer le Raclette Shop.
Ce site internet propose une sélection de fromages fermiers issus de petits élevages français et suisses et de plusieurs types de charcuteries provenant de productions belges, françaises et italiennes. Les cornichons français de la Maison Marc, oignons perlés de Lombardie et pommes-de-terre bios sont également disponibles en ligne.
Pour permettre les accords de régions, trois vins blancs et deux rouges en provenance du Juras et de la Savoie ont été sélectionnés par les deux œnologues de l’équipe. Ceux qui ne boivent pas d’alcools découvriront avec plaisir les jus de cépage (Chardonnay et Muscadet).
« Nous proposons une solution qui permet de composer un menu de qualité sans avoir à redouter l’addition : notre raclette nature, produite dans les Hauts pâturages de Haute-Savoie, d’une exploitation familale. Elle coûte le même prix qu’en supermarché. La différence, c’est que nos clients auront la certitude de consommer des fromages de grande qualité, issus de petits élevages fermiers et disposant d’une appellation contrôlée (AOP). En termes de goût, cela fait une différence considérable », explique la fromagère.
Les prix varient de 7€/personne pour le fromage à 12,5 €/ personne pour le Panier du Berger, assortiment de fromages et charcuteries.
CALCULATEUR DE RACLETTE
Pour les novices ou les hôtes qui craignent toujours de ne pas « acheter assez », le site propose un calculateur de raclette.
De manière générale, on recommande des portions de 200 à 250 grammes par personne, explique la propriétaire du Raclette Shop. Évidemment, cela ne tient pas compte des appétits des uns et des autres ! Nous avons appris au calculateur à donner les mêmes conseils que ceux que nous apportons aux clients en magasin. Végétariens, enfants, adultes, gros ou petits mangeurs… Il sait quelle portion leur correspond !
LIVRAISON A VELO
Le choix du mode de livraison s’est porté sur un moyen de transport rapide et non-polluant : partout à Bruxelles, les livreurs effectuent leurs tournées à vélo.
Commandés en ligne avant 12h, les plateaux sont livrés avant 17 heures. Le service est gratuit pour tout achat de 75€ et plus. Les clients peuvent également privilégier le Click & Collect : réservé avant 14h, le colis peut être retiré jusqu’à 18h ou plus. Ceux qui ne disposent pas de l’équipement du « raclette-addict » peuvent l’obtenir en prêt dans les trois fromageries ou l’acheter sur le site. Quant aux amoureux de l’authenticité, les appareils demi-meules seront mis à leur disposition gratuitement. Il ne leur restera plus qu’à trouver celui ou celle qui se chargera de racler le fromage et rassasier les convives !